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　　“燒制天目盞最難的就是可控性，誰(shuí)都不知道出窯的時(shí)候它會(huì )是什么樣。我們現在堅持古法技藝，也通過(guò)科學(xué)方法反復實(shí)驗，希望不斷發(fā)現天目盞的燒制規律。”近日，“天目窯燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目代表性傳承人陳振華在杭州受訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

　　在杭州天目藝谷陶藝體驗館，多臺現代化的電窯、汽窯和柴窯散發(fā)熱氣，工作人員正以一千多攝氏度的高溫燒制新一批樣品，不同成分的原料分類(lèi)擺放，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。

　　陳振華和他的團隊自2004年起，致力于復興天目窯黑釉瓷、青白瓷的傳統燒制技藝，希望通過(guò)器型和釉色的研發(fā)與創(chuàng )新，實(shí)現古為今用，弘揚中華優(yōu)秀傳統文化。

日前，在杭州天目藝谷陶藝體驗館，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。張斌 　攝

　　解密天目盞“前世今生”，要回到唐宋之時(shí)。彼時(shí)，達官顯貴、文人雅士之間盛行“斗茶”游戲。三五好友，席地而坐，將半發(fā)酵的白茶餅(類(lèi)似于抹茶)碾碎后盛入茶盞中，用沸水沖沏，然后用茶筅快速擊拂，使之產(chǎn)生泡沫。誰(shuí)調制的茶湯泡沫形態(tài)、色澤、持久度佳，且保溫好，誰(shuí)就是贏(yíng)家。

　　作為一種黑釉瓷，天目盞風(fēng)行于宋代，是宋代人斗茶品茶的主流茶具。“黑釉天目盞富含鐵元素，保溫性能好，又能與白色泡沫形成強烈的對比，故而深受斗茶者推崇。”陳振華說(shuō)。

　　天目盞源自于杭州附近的天目山。南宋時(shí)期，天目山因接近都城臨安，以及水運便利、原料豐富、人力充裕等因素而興起陶瓷業(yè)，盛產(chǎn)黑釉瓷和青白瓷。至今當地還留存古窯遺址27座。2013年3月，天目古窯被列入全國重點(diǎn)文物保護單位。

　　同時(shí)，天目山也是佛教圣地。古時(shí)高僧倡導茶禪一味，也興斗茶之風(fēng)，茶與茶器成了佛教修行的一個(gè)載體。眾多寺廟常以茶助緣，舉行大型的茶宴活動(dòng)。后來(lái)，天目盞通過(guò)僧人傳往日本，享受“國寶級”待遇，名盛海外。

　　南宋之后，隨著(zhù)社會(huì )變遷動(dòng)蕩，天目山多數窯口熄火，不再燒制黑釉天目盞。數百年間，斗茶之風(fēng)也不再盛行，且因燒制復雜，天目盞產(chǎn)銷(xiāo)遇冷，幾近消失在歷史長(cháng)河。

　　2004年，陳振華開(kāi)展了對天目山周邊自然和文化資源的調查。得知天目窯的歷史地位和文化價(jià)值后，他決定復興天目古窯。

　　從最初的電窯研制，到氣窯、柴窯，陳振華及其團隊歷經(jīng)多年努力，采集了無(wú)數礦石樣本，燒制成千上萬(wàn)次試片，終于在2015年讓天目古窯重新開(kāi)火，燒制出新一代天目盞。

陳振華和團隊燒制的“油滴天目”(左)、“兔毫天目”(右)。張斌 　攝

　　如今，“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”等新一代天目盞精品不僅申得多項專(zhuān)利，還多次參加中國(深圳)國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì )、中國國際進(jìn)口博覽會(huì )并獲獎，成為杭州亞運會(huì )、G20杭州峰會(huì )、中國國際茶文化博覽會(huì )等重大活動(dòng)的陶瓷禮品。

　　陳振華說(shuō)，天目盞不僅是浙江的一張金名片，更是宋韻文化的經(jīng)典元素。研究天目窯燒制技藝的目的不是要將其商品化，而是要做文化的復興、技藝的傳承，并樹(shù)立文化的旗幟。

　　“中華優(yōu)秀傳統文化的復興之路，難在堅持，貴在堅持。”他說(shuō)。